1.1 任务1: 原料肉样品采集

1.2 任务2 : 原料肉样品制备与保存

1.3 任务3 : 原料肉的感官检验

1.4 任务4 : 原料肉挥发性盐基氮的测定

1.5 任务5: 原料肉克伦特罗残留量的测定

1.6 任务6 : 原料肉的检验报告

项目二 肉制品检验

2.1 产品一中式香肠检验

2.2 产品二 火腿肠检验